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拔丝地瓜~的做法

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男朋友怀疑我做菜的能力,拿拔丝地瓜考验我,姐姐很生气,虽然第一次做,但是姐姐做十几年菜了连个拔丝地瓜都能难倒我的话我还怎么活了,当然,以后还得多做几次慢慢进步!

食材明细

拔丝地瓜~的做法步骤

  • 拔丝地瓜~的做法步骤:1
    1
    准备好一只地瓜,去皮,切好~
    同时一包冰糖。
  • 拔丝地瓜~的做法步骤:2
    2
    锅里面油烧热,放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖,开始熬糖。
  • 拔丝地瓜~的做法步骤:3
    3
    注意颜色的变化,翻的时候轻轻地翻,特别是地瓜快熟的时候,因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看,很粉了就证明熟了~
    捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。
  • 拔丝地瓜~的做法步骤:4
    4
    另外一只锅里糖已经慢慢溶化,会慢慢起大泡,然后再慢慢变成小泡,差不多就可以了,听别人说,地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~
    听说,吃的时候要沾凉水,因为有很多的丝~~,好甜的地瓜啊。

拔丝地瓜~的其他做法

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