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正宗韩国紫菜包饭的做法的做法

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紫菜包饭
紫菜包饭是1960年代以后开始吃的,把米饭用芝麻油与盐调味,再在紫菜上面放上各种材料卷成圆柱形的食品。紫菜包饭是去郊游的时候,当作盒饭或点心的简便食品。主材料海苔或专用紫菜,是在韩国销量最多的海藻类食品之一,是长久以来受大家欢迎的食品。在以前见新儿媳的时候,处理海苔是最先考察的做饭手艺

食材明细

正宗韩国紫菜包饭的做法的做法步骤

  • 正宗韩国紫菜包饭的做法的做法步骤:1
    1
    粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g).  
    胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽.厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐,   腌制5分钟左右后,用棉布拭去水分.
    日式萝卜咸菜切成长20cm 宽.厚0.7cm 左右的段。
    牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽.厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。
  • 正宗韩国紫菜包饭的做法的做法步骤:2
    2
    牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g).  
    鸡蛋放入盐打散
    锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右,沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。
  • 正宗韩国紫菜包饭的做法的做法步骤:3
    3
    在平底锅里放入少许食油,放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。
    在平底锅里放入少许食油,中火放入牛蒡炒3分钟左右,加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。
    在平底锅里放入少许食油,中火放入牛肉炒2分钟左右。
  • 正宗韩国紫菜包饭的做法的做法步骤:4
    4
    在平底锅里放入少许食油,转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面3分钟,反面2分钟左右后,煎成 1cm厚的蛋皮,切成20cm长,1cm宽的段.
    紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜.黄瓜.日式萝卜咸菜.牛蒡.牛肉.鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后,切成1.5cm左右的卷。

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