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【菜谱换礼】熬山楂的做法

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山楂酸酸甜甜,不仅开胃,而且助消化。在应季的日子里,熬些山楂,当蜜饯吃,泡水喝,涂吐司吃,都不错。而且自己做,不难,还干净、安全。你不用担心是否有掺了红色素。

食材明细

  • 新鲜山楂 400g
  • 白糖 150g

【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤

  • 【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤:1
    1
    把山楂洗干净。用小刀给山楂腰部划一圈,山楂就有条赤道了,两手分别握住南半球和北半球,一上一下的旋转下,南半球和北半球就分开了。然后挖掉山楂的核和蒂。
  • 【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤:2
    2
    把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然后在用水冲洗下,沥干。
  • 【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤:3
    3
    把洗净的山楂放到不锈钢锅里面,然后加水到快淹没山楂,加入白糖。(山楂和白糖的比率最好是2:1,但是为了减少糖份的摄入量,我减少了50g,也瞒甜的,只是会偏酸点。)盖上锅盖,开大火烧。
  • 【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤:4
    4
    大火烧开后,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,用小火熬30分钟。
  • 【菜谱换礼】熬山楂的做法步骤:5
    5
    30分钟后,山楂已经软烂了。如果锅里还有水,打开锅盖,开大火烧,收干就可以了。(想吃山楂酱的,可以趁此机会,拿勺子捣烂。)

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