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正宗韩国营养石锅饭的做法的做法

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营养石锅饭
营养石锅饭是在石锅里放入大米,人参,大枣,栗子等混合做成的饭,因放入有药理作用的人参,大枣,栗子等营养食品,成为给贵宾或长辈特别准备的食物。根据衣食住的百科全书《闺合丛书》(閨合叢書, Gyuhapchongseo 1809年)记载:“做饭和粥最好的是石锅,瓷汤罐次之”,由此可见,用石锅做的饭可以算是味道最好的。用石锅做饭,受热均匀,不易烧糊,饭香浓郁,并且保温性较好。用石头打磨成的石锅,可以做大概1-2人吃的少量的饭。

食材明细

正宗韩国营养石锅饭的做法的做法步骤

  • 正宗韩国营养石锅饭的做法的做法步骤:1
    1
    粳米和糯米淘洗干净,在水中浸泡30分钟左右,用筛子沥去水分后,晾10分钟。粳米 440g, 糯米 110g).
    黑豆淘洗干净,在水中浸泡3小时左右,用筛子沥去水分后,晾10分钟。(63g).
    栗子去皮后,切成2~4等份, 红枣用湿棉布擦净,削皮后切分成2~3等份。
    洋蘑菇按照菌帽的形状切成约0.7cm厚的片.
  • 正宗韩国营养石锅饭的做法的做法步骤:2
    2
    将银杏放在抹油的平底锅里加热,一边滚动一边用中火热炒2分钟左右去掉外皮。松子去蒂用干棉布擦干。
    人参清洗干净去斗,切成 长2cm 厚0.7cm 左右的圆形.
    做调味酱料。
  • 正宗韩国营养石锅饭的做法的做法步骤:3
    3
    石锅里放入粳米,糯米,黑豆,栗子,洋蘑菇,人参,水后,大火煮10分钟左右, 沸腾时续煮 3分钟左右
  • 正宗韩国营养石锅饭的做法的做法步骤:4
    4
    转小火放入红枣,银杏,松子, 续煮10分钟左右后熄火,焖10分钟左右

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