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马来肉丁的做法

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食材明细

  • 里脊肉 半条
  • 青椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 萄萄酒 适量
  • 椰子汁 适量
  • 高汤精 适量

马来肉丁的做法步骤

  • 马来肉丁的做法步骤:1
    1
    肉切成一至二厘米左右的丁备用。
  • 马来肉丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜青椒各切成丁。
  • 马来肉丁的做法步骤:3
    3
    锅中入油,烧热后爆炒肉丁。
  • 马来肉丁的做法步骤:4
    4
    加入葫萝卜翻炒。
  • 马来肉丁的做法步骤:5
    5
    加入咖喱粉炒香。
  • 马来肉丁的做法步骤:6
    6
    加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。
  • 马来肉丁的做法步骤:7
    7
    当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。
  • 马来肉丁的做法步骤:8
    8
    当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。

小窍门

1、用椰浆来做更加美味。

2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
使用的厨具:炒锅

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