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美容佳品---彩色肉皮冻的做法

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食材明细

  • 猪皮 适量
  • 菠菜汁 适量
  • 紫甘蓝汁 适量
  • 玉米汁 适量
  • 胡萝卜汁 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 八角 适量

美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤

  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:1
    1
    肉皮洗净。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:2
    2
    肉皮放入锅中烧两滚。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:3
    3
    捞出放入凉水中。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:4
    4
    逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:5
    5
    肉皮切小块,再次清洗干净至无油腻。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:6
    6
    肉皮放入锅中,加入大葱,姜片和八角。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:7
    7
    大火烧开转中火煮30分左右。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:8
    8
    用筷子轻轻的插一下肉皮,如果容易穿透就已经熟啦!
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:9
    9
    煮熟的肉皮挑出大葱,姜片和八角。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:10
    10
    煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:11
    11
    搅拌成肉皮汁备用。
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:12
    12
    六种皮冻汁: 菠菜,紫甘蓝,玉米,胡罗卜分别榨成汁;蔬菜汁和肉皮汁1:1的比例兑比即可;半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的,原汁的冷却就变成乳白色了。(喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。)
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:13
    13
    将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。(切记,放入一层等固化了再放第二种颜色,这是一个慢活细做,呵呵....)
  • 美容佳品---彩色肉皮冻的做法步骤:14
    14
    固化后就可以切块,撒上自己喜欢的料汁开吃啦 !

小窍门

如果调配好的汁事先零固了,可以放入蒸锅保温,用一种皮肉汁再拿一种出来比较好。
使用的厨具:煮锅

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