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鹌鹑蛋风干鱼的做法

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鹌鹑蛋风干鱼的做法步骤

  • 1
    1,将草鱼洗净去菱和内脏再将鱼片成两片。用柠檬汁,小米辣碎淹10分钟再撒上炒热的盐。用挂钩将码好的鱼挂在通风阳光照射处。
  • 2
    2,鹌鹑蛋煮熟去壳一分为二,挖出蛋黄加入蛋黄酱拌匀再填回蛋白里。
  • 3
    待鱼肉风干后除去多余的盐,将鱼肉撕成小块泡入沙拉油保存。
  • 4
    最后将鱼肉放在鹌鹑蛋上淋一点韩式辣酱即可,装饰一小节香葱
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