客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  常见菜式   荤菜   中式菜系   孕妇   产妇   热菜   川菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  
美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法

  4张图片

宫保鸡丁已经是超有名的菜菜了,为什么这里说是妈妈菜呢,其实是因为感觉宫保鸡丁虽然很有名,但各家的做法好象也是各有不同,总记得小时候妈妈做的宫保鸡丁特别美味下饭,所以专门打电话问了一下妈妈,了解了基本过程,就做一下吧。

做出来的其实不太理想,主要指外观,当然跟拍照的光线也有一定的关系,不过味道真是没得说,妈妈以前是用莴笋的,但没有买到,只好换了黄瓜,不过也脆脆的挺好。在节日的餐桌上,来这样一道超级下饭饭的菜菜,是不是会很受欢迎呢。

食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净后切成小丁。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    用腌料腌制20分钟。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    准备好泡姜泡辣椒。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    把泡辣椒切成小段,泡姜一小部分切末,其余的切成小颗粒。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    花生米小火翻炒几分钟,盛出备用。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    黄瓜切成小丁。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅里放油,量稍微大些,油热后,把切成末的泡姜入油中炒香,把鸡丁倒入翻炒,感觉鸡丁变色后,倒入余下的泡姜泡辣椒翻炒。
  • 美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    最后倒入黄瓜和花生米,翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

原料:鸡小胸肉 黄瓜 生花生米



配料:泡姜 泡辣椒



腌料:蚝油 生抽 盐 料酒 芝麻油 胡椒粉



1、用鸡腿肉、鸡脯肉当然也是可以的,只是因为正好买的鸡小胸,就用这里了。



2、这道菜菜的灵魂感觉就是在泡姜上面,真的是非常爽口下饭饭哦。



3、炒菜过程中我没有放其它的调味了,因为鸡肉本身是腌制过的有味道,泡姜泡辣椒也有味道,感觉不需要再放盐,如果你口味比较重,也可以适量放一些盐、鸡精之类的调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 常见菜式   荤菜   中式菜系   孕妇   产妇   热菜   川菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

宫保鸡丁的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 常见菜式 荤菜 中式菜系

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多