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韩国酱汤粥的做法

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酱汤粥
酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后,与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质,因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。

食材明细

韩国酱汤粥的做法步骤

  • 韩国酱汤粥的做法步骤:1
    1
    粳米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 用筛子沥去水分后,晾10分钟。
    牛肉擦干血水, 去筋后剁碎(43g), 用调味酱料的1/2量调味。
    香菇浸泡在水1小时左右, 去蒂用棉布擦干水气,切细丝(27g), 用剩余的1/2调味酱料搅拌。
  • 韩国酱汤粥的做法步骤:2
    2
    用棒子把粳米捣碎至米粒的一半大小。
  • 韩国酱汤粥的做法步骤:3
    3
    将锅加热抹上芝麻油后, 放入粳米, 牛肉, 香菇, 转中火炒2分钟左右。
  • 韩国酱汤粥的做法步骤:4
    4
    倒入水, 大火煮5分钟左右直至沸腾,转中火,盖上盖子, 时而开盖搅拌熬煮10分钟左右。
    煮到黏稠状时, 转小火时而搅拌慢慢续煮20分钟左右。用清酱与盐调味, 再煮一会儿

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