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猪肉臊子面的做法

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食材明细

  • 半肥瘦猪肉馅 200克
  • 黄瓜 1根
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 葱白 寸断2根
  • 4瓣
  • 白糖 少量
  • 油辣椒 适量
  • 适量

猪肉臊子面的做法步骤

  • 1
    初加工:1.五花肉切碎,用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀 2.葱姜蒜切碎 3.黄瓜洗净切菱形块。
  • 2
    制作油辣椒:将干辣椒面放到瓷碗里,加入花椒粉、芝麻,油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里,用筷子搅拌均匀。
  • 3
    炒锅上火加油,葱姜末下锅炒香,肉末倒入,翻炒至肉香油出,放蒜,装碗待用。
  • 4
    炒锅不用洗,加水煮面,面煮至9成带点水捞出,将肉臊子倒在面上,黄瓜铺上。

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