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香橙蛋糕的做法

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食材明细

香橙蛋糕的做法步骤

  • 1
    蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、牛奶65ml,糖15g。
  • 2
    加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌。
  • 3
    蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。
  • 4
    盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
  • 5
    混合均匀后,倒入涂了油的模具中,表面装饰杏仁片,放进预热好的烤箱烤焙。

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