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蜀香带鱼的做法

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食材明细

蜀香带鱼的做法步骤

  • 蜀香带鱼的做法步骤:1
    1
    材料:带鱼、细笋、青椒
    调味:盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼洗净切段,用料酒、盐腌渍20分钟;细笋切条;青椒洗净切条、干辣椒切段。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:3
    3
    笋段下入沸水锅中汆烫捞出沥干。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:4
    4
    腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:5
    5
    油锅烧至七成热,放入带鱼炸制。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:6
    6
    至金黄色、熟透,捞出控油。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:7
    7
    锅内放姜片、蒜片炒香,再放入干辣椒、花椒粒。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:8
    8
    下入青椒、带鱼、笋条翻炒。
  • 蜀香带鱼的做法步骤:9
    9
    加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀,撒熟芝麻即可。

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