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韩国大酱汤的做法的做法

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大酱汤
大酱汤是放入豆腐,南瓜等多种材料,用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤。大酱汤从以前开始就是人们喜爱的汤类之一,要用砂锅煮味道才纯正。大酱是将豆子发酵后做成的韩国代表食品,具有调节食物味道的调味料,去除猪肉等肉类腥味等多种用途。同时大酱含有的卵磷脂可以防止动脉硬化和预防成人病。

食材明细

韩国大酱汤的做法的做法步骤

  • 韩国大酱汤的做法的做法步骤:1
    1
    牛肉用棉布擦净血水后, 切成横.竖 2.5cm 厚 0.2cm 左右的块儿。
    香菇浸泡在水里1小时左右(50g), 去蒂擦拭水气后,切成长4cm 宽0.5cm左右的丝。  
    豆腐切成横 2cm 竖3cm 厚1cm 左右的块儿。
    葱,青红辣椒斜切成长2cm左右长。
  • 韩国大酱汤的做法的做法步骤:2
    2
    调料放了之后牛肉和香菇放在一起拌。
  • 韩国大酱汤的做法的做法步骤:3
    3
    加热的锅里,放入牛肉与香菇, 用中火炒2分钟左右后,倒入淘米水。
  • 韩国大酱汤的做法的做法步骤:4
    4
    大酱汤的味道充分地煮出来时, 放入豆腐与粗辣椒粉煮2分钟左右后, 再放入葱与青.红辣椒续煮1分钟左右。

小窍门

大酱汤里放入豆腐后,要煮一会儿才会口感柔嫩。

夏季也可以放入小南瓜。

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