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韩国萝卜清汤的做法的做法

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萝卜清汤
萝卜清汤是将萝卜切成方块儿,放入淘米水中用酱油, 盐等调料调味熬煮的美食。萝卜清汤是日常生活中经常吃的汤,因其易于消化而对老人和小孩儿的健康有益。根据韩医医理,萝卜是能够生津止咳, 利于消化的食品,同时,和鱼贝类一起吃的话,能够去除其腥味和毒性;和猪肉, 牛肉一起吃的话,能够保养精神,因此熬煮鱼类或肉类料理的时候,多放入萝卜一起烹饪。

食材明细

  • 牛肉(胸肉.腱子肉) 300g
  • 1.6kg(8杯)
  • 萝卜 300g
  • 海带片 5g
  • 20g
  • 蒜头 10g
  • 清酱 3g(1/2小匙)
  • 葱末 1.1g(1/4小匙)
  • 蒜泥 1.4g(1/4小匙)
  • 胡椒粉 0.1g
  • 6g(11/2小匙)

韩国萝卜清汤的做法的做法步骤

  • 韩国萝卜清汤的做法的做法步骤:1
    1
    牛肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
    锅里放入牛肉与水, 大火煮7分钟左右,转中火续煮30分钟左右后, 放入俏头再煮30分钟左右。
    萝卜切成 横.竖 2.5cm 厚0.5cm 左右的块儿。(260g)
  • 韩国萝卜清汤的做法的做法步骤:2
    2
    海带片用湿棉布擦净, 切成横.竖 2.5cm 左右的段, 葱斜切成2cm左右长。
  • 韩国萝卜清汤的做法的做法步骤:3
    3
    牛肉捞出来切成横.竖 2.5cm 左右的块后调味, 汤用筛子过滤。
  • 韩国萝卜清汤的做法的做法步骤:4
    4
    放入切好的萝卜与海带片后煮7分钟左右, 用清酱与盐调味。
    放入葱后,再煮一会儿。

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