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家庭自制萨琪玛的做法

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食材明细

  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 4个
  • 麦牙糖 150克
  • 白糖 150克
  • 酵母 1小勺
  • 葡萄干 适量
  • 核桃仁 适量
  • 芝麻 适量
  • 蜂蜜 2大勺

家庭自制萨琪玛的做法步骤

  • 1
    将200克面粉,1小勺酵母和4个鸡蛋混合,揉成表面光滑的面团,饧10分钟。
  • 2
    把芝麻和核桃炒熟,芝麻好炒,核桃仁不太好炒,我干脆买来熟的纸皮核桃剥了些核桃仁。
  • 3
    把饧好的面团放在撒在干面粉的菜板上,擀成大大的面饼,再在面饼上撒上干面粉,来回折叠,一层一层都要放干面粉,折叠好后,用刀切成条,一定要细,再撒上干面粉抓一抓,防止粘在一起。实际上就是做小刀面。然后用筛子过一下面条上的干面粉,下油锅炸,多炸一会,大概炸到面条碰锅边能听到响声就行了,捞出沥油待用。
  • 家庭自制萨琪玛的做法步骤:4
    4
    从起锅放少许油,再放入糖、麦牙糖熬糖稀,一定要小火,一直熬到能拔出丝来,将炸好的面条及核桃仁、葡萄干、芝麻倒入锅内快速翻炒。然后倒入扁扁的抹过油的容器内。用擀面杖压实、压紧,然后用刀根据需要的大小横、竖着划几刀。再反扣在桌上
    注意:一定要快,还要均匀,要保证所有的食料都能拌上糖稀。
  • 家庭自制萨琪玛的做法步骤:5
    5
    这时候不能拿哦,一拿就散,一定要等凉透了才行。凉透后顺着切的印子掰开,好吃的萨琪玛就成了。

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