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芫荽拌花生米的做法

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周六老公又去钓鱼了,下午到家后提了十几斤鲫鱼,我让老公送了一大半到婆婆那去,回来时老公从婆婆那儿带了点自己种的素菜,其中就有芫荽,很肥嫩的,我最喜欢吃凉拌芫荽了,加点花生米那可是很香的,每年到婆婆种芫荽时,我都是这样当饭来吃的,这次也是大半全到我的肚子里!

食材明细

  • 芫荽 适量
  • 花生米 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量

芫荽拌花生米的做法步骤

  • 芫荽拌花生米的做法步骤:1
    1
    将花生米洗净后放入微波炉高火转几分钟至熟。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:2
    2
    晾晾后就变脆了。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:3
    3
    芫荽摘去根、洗净,放入开水锅中焯一下。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:4
    4
    变软后捞出散开晾晾,挤干水分切成末。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:5
    5
    在芫荽末中放入盐、糖、鸡精搅拌至调料融化。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:6
    6
    淋上几滴麻油搅匀。
  • 芫荽拌花生米的做法步骤:7
    7
    再倒入熟花生米拌匀就行了。

小窍门

1、用微波炉转花生米,中途要拿出摇摇,以免糊了。

2、芫荽焯水的时间不能长,时间长芫荽就不脆了,捞出后用凉开水过凉更好,没有一定要散开,以免变黄了。

3、调料随自己的口味添加。

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