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【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法

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"一品鲜", 这个名字不错吧, 虽然,对于我这道菜的用料有点夸张了, 但是嘛, 还是和名字能扯上关系的,皆因这个菜,味道清鲜,萝卜甜嫩, 豆泡软口,汤汁拌饭都不错的哦~~~~

食材明细

  • 萝卜 两根
  • 豆泡 十来个
  • 肉片 若干
  • 干蚝仔 几颗
  • 姜片 两片
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 鱼露 适量

【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤

  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:1
    1
    肉块洗净切薄片。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:2
    2
    加入生粉, (使得肉片嫩滑些) 油, 盐,鸡粉, 拌匀腌制片刻。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:3
    3
    鲜葱切成葱花备用。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:4
    4
    豆腐泡切开,一分为二, (个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:5
    5
    姜块拍碎 (煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:6
    6
    萝卜去皮, 切片 (这样容易煮熟透)。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:7
    7
    干蚝仔洗净。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:8
    8
    锅内加水至与萝卜齐平, 姜块和干蚝仔一起放入, 大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:9
    9
    待萝卜煮软后(约摸十分钟), 加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:10
    10
    豆腐泡加入后翻炒下, 使汤水进入豆泡内, 稍微再焖煮下后, 加入肉片。
  • 【菜谱换礼】周末小露一手之"一品鲜"的做法步骤:11
    11
    肉片很快煮熟的, 翻滚下, 加入盐, 鸡粉, 鱼露, 拌匀, 撒上葱花出锅啦~~~。

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