客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  主食   老人   早餐   家常菜   冬季食谱   快餐  
扬州三丁包的做法

  2张图片

三丁包算是扬州的特产之一了。它是以鸡丁,猪肉丁和笋丁三种材料一1:2:1混合而成,味道格外鲜美。想起前两年和老妈在扬州吃包子的情节,真是怀念啊……最近学会了发面,于是自己做一下试试。这个包子做起来稍微有些麻烦,不过味道真的是不错,绝对值得一试!

食材明细

扬州三丁包的做法步骤

  • 扬州三丁包的做法步骤:1
    1
    备好鸡肉排骨冬笋。
  • 扬州三丁包的做法步骤:2
    2
    加热牛奶至温,加入酵母化开。
  • 扬州三丁包的做法步骤:3
    3
    加入面粉里和成光滑的面团(要做到面团,盆,手都很光滑)。
  • 扬州三丁包的做法步骤:4
    4
    盖上盖,饧一个钟头至1.5-2倍大。
  • 扬州三丁包的做法步骤:5
    5
    排骨放进凉水里煮开,取出。
  • 扬州三丁包的做法步骤:6
    6
    再放入开水里,加入料酒,葱姜块,八角,香叶,开火炖一下。
  • 扬州三丁包的做法步骤:7
    7
    鸡肉放进锅里煮熟。笋煮熟
  • 扬州三丁包的做法步骤:8
    8
    笋切成碎末
  • 扬州三丁包的做法步骤:9
    9
    鸡肉切小块。
  • 扬州三丁包的做法步骤:10
    10
    排骨取出去骨,切小块。
  • 扬州三丁包的做法步骤:11
    11
    葱姜切碎末。
  • 扬州三丁包的做法步骤:12
    12
    锅里放油,放入葱姜炒香。
    加入三丁,放老抽,生抽,糖,炒一下。
  • 扬州三丁包的做法步骤:13
    13
    把刚才的鸡汤倒回去一些,焖一下。
  • 扬州三丁包的做法步骤:14
    14
    汤汁收了大半后加花椒粉,盐,香油,加水淀粉调匀。
  • 扬州三丁包的做法步骤:15
    15
    面搓成条,切成小块,擀皮。
  • 扬州三丁包的做法步骤:16
    16
    包成小包子。
  • 扬州三丁包的做法步骤:17
    17
    锅里放水,垫上屉布,把包子码进去。
  • 扬州三丁包的做法步骤:18
    18
    开火蒸15-20分钟左右, 出锅的时候不要关火。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   老人   早餐   家常菜   冬季食谱   快餐  

最新推荐的菜谱

更多 主食 老人 早餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多