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家乡风味腊猪肝的做法

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这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜,非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜,所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货,以备正月请客用。

食材明细

  • 腊猪肝 适量
  • 酸胡萝卜 适量
  • 姜丝 适量
  • 辣苗 适量
  • 干辣椒粉 适量
  • 油盐 适量
  • 料酒 适量

家乡风味腊猪肝的做法步骤

  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:1
    1
    材料切好备用。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:2
    2
    热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:3
    3
    倒少许料酒焖上1分钟。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:4
    4
    然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:5
    5
    再把一边的猪肝一起翻炒。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:6
    6
    加入辣椒粉不停翻炒均匀,最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅。
  • 家乡风味腊猪肝的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。

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