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烫面萝卜丝牡蛎包子的做法

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食材明细

烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤

  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:1
    1
    制作馅料的材料。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:2
    2
    萝卜擦成细丝,然后用开水烫过。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:3
    3
    猪肉切成颗粒,剁成肉馅。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:4
    4
    生姜切成细末备用。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:5
    5
    把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:6
    6
    面粉适量,把面粉的1/3量加入开水,放到一边晾着。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:7
    7
    等到烫面变温时候,把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到一边饧着。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:8
    8
    把粉丝用开水泡软备用。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:9
    9
    泡软的粉丝控净水分,切成小段。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:10
    10
    烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候,加入凉水把萝卜丝洗净。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:11
    11
    把洗过的萝卜丝洗净攥干水分,剁成细末备用。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:12
    12
    把牡蛎洗净控干水分备用。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:13
    13
    把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:14
    14
    先加入适量的亚麻籽油。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:15
    15
    然后再加入适量的精盐。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:16
    16
    把调料和蔬菜、肉馅拌匀。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:17
    17
    把饧好的面揉匀揉光滑。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:18
    18
    把面团分成四大块,取其中的一块备用,其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:19
    19
    把其中的一块面搓成长剂,然后再分成若干个等量的小面剂子。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:20
    20
    把小面剂子撒上干粉拌匀,然后压成小圆饼。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:21
    21
    取一个小面剂擀成圆饼。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:22
    22
    在圆饼的中间放上馅料。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:23
    23
    把面饼的两边中间拉起来对捏住,其余的地方也都对捏住,即成包子生胚。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:24
    24
    所有的包子都包好,在案板上撒少许面粉,让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。
  • 烫面萝卜丝牡蛎包子的做法步骤:25
    25
    蒸锅中加入适量的凉水,把纱布洗过,要留少许水分,把纱布铺到蒸格上,把包子间隔摆放好,水开后计时,大约15~20分钟即可。
使用的厨具:蒸锅

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