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拌面的做法

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今天想吃面,外面天冷,不愿意出去买面条和菜。所以在家里翻出来一包钱一阵买的意大利面和昨天家里吃剩的菜,做了个拌面吃。辅料里面的墨鱼饼有没有可以换成贡丸啊之类的。自己喜欢吃的就好。那个墨鱼饼是同学的妈妈来看她的时候从老家带来的。同学分给我们的家乡特产。我超喜欢吃的,所以放在面里煮了。因为今天的配菜都是荤的。如果大家想吃青菜的,只要把青菜在煮面的时候一起焯一下水。等熟了捞出来放在旁边。等浇完汤汁之后在放在面上就可以了。

食材明细

拌面的做法步骤

  • 拌面的做法步骤:1
    1
    准备材料。面条,剩菜,葱,高汤,墨鱼饼。
    没有高汤的用水,没有墨鱼饼的可以不用。家里有什么用什么。没有过多的要求的。用普通的面条也可以
  • 拌面的做法步骤:2
    2
    水烧开煮面。如果要放生的贡丸什么的,把它放进去和面条一起煮。还有小青菜啊蔬菜之类的也放进去一起煮。记得输了之后就捞出来。小心过熟烂掉哦。
  • 拌面的做法步骤:3
    3
    煮面条的同时,起油锅,把葱放进去炸一下,炸出香味,就变成葱油了。这个时候注意一下火。火太大容易把葱炸糊。
  • 拌面的做法步骤:4
    4
    放入高汤,没有高汤的放点水。不要很多,一点点就好。
  • 拌面的做法步骤:5
    5
    放入海鲜酱,酱油(一点点就好,主要是调色)海鲜酱也要少放,图片中的三分之二就好。今天放的有点多。
  • 拌面的做法步骤:6
    6
    把你所准备的剩菜倒进去炒一下。
  • 拌面的做法步骤:7
    7
    放鸡精调味,然后尝尝味道,看看咸淡,淡就加一点盐,咸就放点糖。(如果你不喜欢吃甜的就只好放点水了)因为我比较喜欢吃甜的,所以我最后放点糖调味。
  • 拌面的做法步骤:8
    8
    把煮好的面捞起来。如果是挂面的话可以过一下凉水,这样不容易糊掉,而且有嚼劲。沥干装盘。
  • 拌面的做法步骤:9
    9
    把炒好的浇头连酱汁一起倒在面上。拌一下就可以吃了。

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