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【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法

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非常普遍的一道家常菜,清凉下火,味道鲜美,让人百吃不厌。

食材明细

【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤

  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:1
    1
    把肉、苦瓜、辣椒洗净切片,姜切丝备用。
  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:2
    2
    锅内放油烧热,下切好的肉片炒熟备用。
  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:3
    3
    锅内置油烧热,倒入辣椒翻炒,炒至差不多熟放盐、酱油炒几下出锅。
  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:4
    4
    重新放油烧热,下苦瓜翻炒,炒至断生加盐炒几下。
  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:5
    5
    倒入炒好的辣椒和肉炒匀,放姜丝翻炒,加少许水。
  • 【菜谱换礼】苦瓜肉片的做法步骤:6
    6
    放鸡精,炒匀出锅。

小窍门

1、苦瓜可切薄点,炒的时候可以入味,就不会苦了。



2、炒苦瓜的时候加入炒肉的油也会使苦味减淡。



3、炒辣椒时放点酱油或豆油(就是那种黑黑的粘粘的东西)炒,辣椒就不会太辣。

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