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酱爆鸡心的做法

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这又是一个超级简单的菜,sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟,只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的,再加上平时工作早出晚归,回家还要陪女儿写作业,着实有点匆忙呢,没办法呀,家庭主妇不好做哟!

食材明细

酱爆鸡心的做法步骤

  • 酱爆鸡心的做法步骤:1
    1
    将鸡心用剪刀剪开,挤去里面的血块,洗净后放在清水中浸泡一会。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:2
    2
    浸泡过的鸡心再次冲洗干净后,放入开水中焯熟。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:3
    3
    捞出后洗净。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:4
    4
    锅内放点油,放入葱姜爆香后拣出不用。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:5
    5
    放入黄豆酱炒出香味。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:6
    6
    下鸡心,倒入少量白酒。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:7
    7
    将鸡心翻炒片刻。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:8
    8
    放入适量的糖。
  • 酱爆鸡心的做法步骤:9
    9
    再放点鸡精调味即可。

小窍门

1、第一步可以省略。

2、鸡心焯水时,喜欢嫩的时间就短一点,喜欢老一点的,时间就长一点,随自己喜好。

3、料酒用完了,就用白酒了,其实我一直觉得白酒香,那料酒是老公买的。

4、酱的咸味已经够了,不需放盐了。

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