客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
西式胡萝卜姜汤的做法

  1张图片

这个汤是今年春节时, 和大T去了个奢侈亚洲餐馆里喝到的

那时候一小口下去, 就是觉得这汤顺着味觉爬到身体的角角落落里, 不知怎么形容地好喝

大T一直念叨着想再喝一次

眼见都快一年了, 前两天想起这事, 就照着回忆里的味道做了这倒汤

用了胡萝卜, 姜, 洋葱, 加蔬菜汤, 胡萝卜果汁, 椰奶和淡奶油

味道模仿地有九成, 但是没有做得像那家餐馆里那么浓

食材明细

  • 胡萝卜 300 g
  • 新鲜姜 15 g 左右 (根据个人口味
  • 小洋葱 1 个
  • 黄油 2 勺
  • 蔬菜浓汤 250 ml
  • 胡萝卜汁 250 ml
  • 烹饪奶油 150 ml
  • 椰奶 50 ml
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 椰丝 2 茶勺

西式胡萝卜姜汤的做法步骤

  • 1
    胡萝卜切成丁。姜去皮, 切成姜沫。洋葱切丁。
  • 2
    锅下黄油烧热,加入胡萝卜,姜和洋葱,中火炒香,约3分钟。
  • 3
    加入蔬菜汤和胡萝卜汁。 盖上盖, 小火煮15分钟的样子。
  • 4
    用搅拌棒,将所有3里煮好的打细成泥。再小火煮开,一定要用勺子边搅边煮,不然成了泥的汤会鼓泡泡溅得到处都是。
  • 5
    加入盐,胡椒和椰奶调味。想好看的话可以撒上些椰丝或者像图里浇些奶油。奶油没晕开前会很漂亮。

小窍门

1.蔬菜汤可以自己做,用胡萝卜,芹菜,葱==想得出来的都可以丢进去煮. 懒得做的话, 超市应该也有粉末的汤料卖. 换成水的话这个汤味道就差很多.



2.如果没有搅拌棒的话, 也可以把所有的一锅倒到料理机里打碎. 但是一定要碎成泥, 汤的味道和口感才会好.

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类