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旗子饼的做法

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我做的这个旗子饼貌似比一般的旗子饼还要大一些,我是想做小一点的,可是因为没有不粘的平底锅,就做了稍微大一点的,这样也省了时间,卖相一般,味道却不打折扣。

食材明细

旗子饼的做法步骤

  • 旗子饼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 旗子饼的做法步骤:2
    2
    香菇,洋葱,胡萝卜切成末。
  • 旗子饼的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成肉泥。
  • 旗子饼的做法步骤:4
    4
    大葱切成葱花。
  • 旗子饼的做法步骤:5
    5
    将所有材料混到一起,调入少许生抽,蚝油,盐,鸡精,花椒粉。
  • 旗子饼的做法步骤:6
    6
    顺着同一方向打至上劲。
  • 旗子饼的做法步骤:7
    7
    准备面粉,打入一只鸡蛋。
  • 旗子饼的做法步骤:8
    8
    和成光滑的面团,醒十分钟。
  • 旗子饼的做法步骤:9
    9
    揪出小剂子。
  • 旗子饼的做法步骤:10
    10
    擀出面皮,包入馅。
  • 旗子饼的做法步骤:11
    11
    擀成小饼,上面撒些芝麻。
  • 旗子饼的做法步骤:12
    12
    入油锅中小火煎熟。

小窍门

这次调馅,加入了一点蚝油,以前我炒菜从来都不放蚝油,这次馅饼里加了蚝油,吃起来味道还不错。
使用的厨具:炒锅
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