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雪里红五花肉炖豆腐的做法

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1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
    2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
    3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
  4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
  5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
  6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

食材明细

雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤

  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:1
    1
    腌好的雪里红洗净泡水去一下盐分,然后切成小段。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成1.5厘米见方的小块。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:3
    3
    五花肉切片。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅下油,先放入肉片炒至出油。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:5
    5
    再放入豆腐翻炒至豆腐变色。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:6
    6
    再放入雪里红翻炒均匀。
  • 雪里红五花肉炖豆腐的做法步骤:7
    7
    加200ml水葱花盖盖小火炖10分钟出锅前加鸡精调味即可。

小窍门

雪里红已经很咸了,所以这道菜不用加盐
使用的厨具:炒锅

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