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凉拌胡萝卜丝的做法

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好吃又凉爽,夏日必备,营养丰富。

食材明细

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

  • 1
    现将胡萝卜切薄片,然后切丝,注意安全哦!
  • 2
    把切好的丝盛入一个容器内,把刚煮好的开水倒入,马上用筷子进行搅拌,然后即刻把水沥干。不要泡太久,不然就不脆了。
  • 3
    接下来就可以先撒一些盐,拌一拌。然后把准备好的蒜切成末,放入容器的正中央,也就是不要散开放,也暂时不要拌。
  • 4
    此时,拿一个勺子(家里正常用的铁勺子或者不锈钢的)倒入3/4的油,加入若干花椒粒,然后直接拿勺子放在火上加热,加热到油开始沸腾,并且花椒粒变色,而且有股淡淡的香味出来。注意安全哦!
  • 5
    把烧好的油直接浇在容器中蒜比较集中地部位,这样可以把蒜香浇出来。然后就可以拌了,拌的时候加入醋,生抽,糖,辣椒粉,等等。依个人喜好。
  • 6
    好了,这道菜呢就完成了,可以放入冰箱凉一凉,就更好吃了。谢谢!

小窍门

一定要注意安全,在切丝和烧油的过程中。

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