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清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法

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皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门,包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法,也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法:清蒸。

食材明细

清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤

  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:1
    1
    皮皮虾清洗干净备用。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:2
    2
    锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:3
    3
    大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:4
    4
    蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:5
    5
    取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:6
    6
    蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:7
    7
    把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:8
    8
    用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:9
    9
    左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:10
    10
    背部整个壳就掀开了。
  • 清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤:11
    11
    这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

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