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萝卜烧骨头的做法

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冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的好时候,菜市场到处都是卖萝卜的,瞄着那些卖农家菜的婆婆带来的还带着绿叶的水水白萝卜,便买了两个,称了一斤脊骨,白白的骨髓因为天冷冻上了,便舍了筒子骨就这个了,筒子骨比较油,个人不太喜欢,这个用筒子骨会更好吃一些。

食材明细

萝卜烧骨头的做法步骤

  • 萝卜烧骨头的做法步骤:1
    1
    骨头洗干净,萝卜刨去外皮。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:2
    2
    白萝卜改刀切成滚刀块。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:3
    3
    骨头煮去血水。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:4
    4
    锅内放油,氽水后的骨头过油。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:5
    5
    加一点八角,桂皮,香叶,尖椒,豆瓣酱,老抽,蚝油,冰糖,盐进行调味。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:6
    6
    加入没过骨头的水,移到高压锅内,有砂锅时间足就放砂锅。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:7
    7
    骨头压了十五分钟后起锅盖再加入白萝卜,再压五分钟。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:8
    8
    骨头连萝卜压好后转到炒锅内收汤,加鸡精,青蒜叶。
  • 萝卜烧骨头的做法步骤:9
    9
    装在干锅里,不怕冷,热气腾腾的吃萝卜,暖心暖胃。
使用的厨具:炒锅

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