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冬至----潮汕油粿的做法

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“粿”是一种地道的潮汕特色小吃, 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕,逢年过节祭神,粿是必不可少的祭品。虽说如今很多祭品都更新换代了,但粿依然还是要按老样子老规矩摆上神台。

食材明细

冬至----潮汕油粿的做法步骤

  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:1
    1
    买现成的饺子皮。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:2
    2
    现成的莲蓉馅。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:3
    3
    取一张饺子皮,放适量的馅,用手指沾点水抹在一侧,从一边开始捏好。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:4
    4
    全部口捏好,成一个普通的饺子形状。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:5
    5
    再从一个角开始往里折,外面的边全部压成花边。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:6
    6
    全部包好后。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:7
    7
    锅里下多点油。
  • 冬至----潮汕油粿的做法步骤:8
    8
    油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。
使用的厨具:炒锅

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