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香酥炸肝尖的做法

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食材明细

香酥炸肝尖的做法步骤

  • 香酥炸肝尖的做法步骤:1
    1
    猪肝切厚片加入盐,味精,胡椒粉,香油腌渍一小会,打入鸡蛋一个抓均匀。
  • 香酥炸肝尖的做法步骤:2
    2
    加入淀粉挂糊。
  • 香酥炸肝尖的做法步骤:3
    3
    油烧至7成热将猪肝逐片下入,炸熟即可。

小窍门

做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油,这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了,这样猪肝会很嫩的!

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