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西式家常风味----海鲜意大利面的做法

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意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。
这次做的海鲜意大利面,宝宝非常喜欢吃,方便快捷,基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥,面条煮好后,放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成,面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹牙又好味!

食材明细

海鲜意大利面的做法步骤

  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:1
    1
    意大利面200克
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:2
    2
    虾仁、扇贝肉
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:3
    3
    洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:4
    4
    洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:5
    5
    虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:6
    6
    炒制一下再盛出备用
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:7
    7
    锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面入锅煮7-8分钟
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:8
    8
    面煮好后盛出过凉
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:9
    9
    然后将面取出控水
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:10
    10
    平底锅中加入橄榄油
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:11
    11
    油热后加入洋葱丁煸香
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:12
    12
    洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:13
    13
    加入少许开水
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:14
    14
    然后加入盐和糖再进行炒制
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:15
    15
    炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制
  • 西式家常风味----海鲜意大利面的做法步骤:16
    16
    再将各种蔬菜入锅翻炒即可

小窍门

1、煮面最好要加入少许盐,这样煮出来的面会入底味;

2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好;如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些;

3、番茄酱一定要用小火慢炒,这样最后出来的味道香气浓郁。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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