客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
排骨炖酸菜的做法

  1张图片

这道菜主要是喝汤 吃菜,排骨本身油大 ,单独做吃着太腻了,正好和酸菜是完美组合。

食材明细

  • 猪排骨 500克
  • 酸菜 1000克(或者一颗)
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 味素 适量

排骨炖酸菜的做法步骤

  • 排骨炖酸菜的做法步骤:1
    1
    酸菜一定要切的细细的才好吃哦,切好后用凉水投一下,捏干水分待用。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:2
    2
    这样切会很细。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:3
    3
    锅里放油,油要比平时做菜多一些,因为酸菜油稍多些好吃,油热后将切好的葱,姜,蒜,大料 ,花椒面,下到锅里炒出香味。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:4
    4
    下入酸菜,这个步骤最关键了,酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:5
    5
    这个是高压锅压好的排骨,比较烂,主要是有高汤。呵呵,有了这个汤酸菜才能好吃,压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤,排骨不用多放。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:6
    6
    酸菜炒到10-15分钟后,放入压好的排骨和汤,盐适量,开始炖,炖40分左右放点味素就OK了!
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:7
    7
    这个是成品的排骨炖酸菜,老香了。2010.2.7 小英子厨房
    http://home.meishichina.com/woaini521
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:8
    8
    沾点蒜汁那才地道

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类