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香脆苹果虾仁的做法

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也是看电视现学现卖,嘻嘻,我喜欢它简单容易又好吃。

食材明细

香脆苹果虾仁的做法步骤

  • 香脆苹果虾仁的做法步骤:1
    1
    葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
  • 香脆苹果虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
  • 香脆苹果虾仁的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油;
    锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可。

小窍门

只用蛋清不用蛋黄,可用分蛋器或汤匙直接把蛋黄分开。

葱花要最后放哦,我第一次不知道先放了,黄了只能去掉,少了点绿色没这么漂亮了。

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