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凉拌红菜苔的做法

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Sincerity的小厨房(川菜)—凉拌红菜苔,此菜麻辣可口,为佐餐之佳品。

食材明细

凉拌红菜苔的做法步骤

  • 凉拌红菜苔的做法步骤:1
    1
    新鲜的红菜苔。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:2
    2
    洗净折断。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:3
    3
    锅里水烧开。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:4
    4
    锅里放少许油,下入洗净折断的红菜苔氽水(最多一分钟就可以了)我家吃得比较生,所以时间还稍短点。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:5
    5
    捞起冷却备用。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:6
    6
    冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:7
    7
    盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入(大蒜压碎后不用加水)、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油(红油多点没事)。
  • 凉拌红菜苔的做法步骤:8
    8
    调料放齐,然后拌匀装盘即可。

小窍门

紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。

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