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白萝卜牛肉粥的做法

  2张图片

  【白萝卜牛肉粥】
  女儿点的餐,要吃那种有肉的,有胡萝卜有芹菜还糊糊的粥。
  米妈知道小妞儿说的是前些天做的羊肉粥。那天煮粥不小心糊了,有一点糊糊的味道。
  女儿竟然特别喜欢。
  米妈作饭不拘形式,这一次做的跟上一次做的不会完全一样,跟下一次的也不会一样。
  女儿要吃那就还做肉粥吧。
  只是配料完全不同,用了牛肉和白萝卜。
  女儿吃的很香。

食材明细

白萝卜牛肉粥的做法步骤

  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:1
    1
    材料图          
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:2
    2
    牛肉切块,加姜葱焯水。
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:3
    3
    白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:4
    4
    用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:5
    5
    焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:6
    6
    汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:7
    7
    大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。 
  • 白萝卜牛肉粥的做法步骤:8
    8
    搅均匀即可开吃。

小窍门

煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,这样煮出的粥没有腥味儿,成品也很好看。

西兰花梗是配料,刚好有,就用上了,可以换成青笋也不错。

白萝卜用盐腌过之后需要清洗,这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。

这种肉粥,通常只用适量的盐调味,喜欢的话可以用部分高汤代替水来者,味道更鲜。

也可以加少量胡椒粉调味。
使用的厨具:煮锅
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