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可乐鸡翅的做法

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今天又唱重弹调,好听就是靓歌谣。桥唔怕旧,最紧要受。是的,好多家常菜,都是经常轮流做,家人喜欢,老菜也吃得津津有味,可乐鸡翅,相信在网上也有不少关于它的贴,可见它的受欢迎程度还是蛮高的。需要说明,此菜偏甜些,但还是十分入口的。

食材明细

可乐鸡翅的做法步骤

  • 可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡翅的背面划两刀,好让它入味和易熟;
  • 可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    用一碗,放入鸡翅和腌制用调料,用手抓均匀,再轻轻按摩下每块鸡翅,静置30分钟左右;
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅放冷水,放鸡翅,开火,再放几片姜,水开时倒入料酒,这样更能去腥骚味,烧开水滚鸡翅一会,等血水流完,里面刚熟,捞起,用热水冲洗鸡翅;
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    另起锅,大火,放姜片、两汤匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入鸡翅,开中火,快速将鸡翅翻至粘上糖色;(觉得上糖色太过麻烦或不健康的,可在锅热时放油,放姜,爆香姜后倒入鸡翅。)
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    倒入可乐,再放生抽、胡椒粉、料酒,不断用锅铲或大勺翻动;
  • 可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    开大火收汁,放水淀粉,搅拌几下,收汁时再试试味道,太甜的,下少量生抽,汁收至浓稠,临出锅时洒麻油作为明油,这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完,上碟。

小窍门

一、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀,是为鸡翅容易熟和入味;



二、不备可口可乐的家庭,也可以用百事可乐,不过本人觉得百事可乐更甜,还是推荐可口可乐;



三、此菜偏甜,糖尿病人慎食或禁吃。
使用的厨具:炒锅
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