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赛螃蟹的做法

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食材明细

  • 净鱼肉 适量
  • 鸡蛋。 适量
  • 食用油、 适量
  • 盐、 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒、 适量
  • 油水 适量

赛螃蟹的做法步骤

  • 赛螃蟹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。
  • 赛螃蟹的做法步骤:2
    2
    鱼肉洗净,切成见方小丁,与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
  • 赛螃蟹的做法步骤:3
    3
    锅置火上油烧热,放入蛋清鱼肉,炒熟后盛出。
  • 赛螃蟹的做法步骤:4
    4
    另起锅油烧热,放入蛋黄液炒熟。
  • 赛螃蟹的做法步骤:5
    5
    将蛋清鱼肉倒入锅中。
  • 赛螃蟹的做法步骤:6
    6
    将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
使用的厨具:炒锅

赛螃蟹的其他做法

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