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酸辣包心菜的做法

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不喜欢吃酸辣口味的,不放老陈醋就成了;不太能吃辣子的,干辣椒可以不用切开。

食材明细

酸辣包心菜的做法步骤

  • 酸辣包心菜的做法步骤:1
    1
    葱切末;蒜切片;干辣椒切段;包心菜叶部分用手撕片,根部较厚,用刀拍扁,再片成小片即可。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:2
    2
    锅中凉油放入干辣椒,开火,炸出香味。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:3
    3
    干辣椒出香味后,放入葱末蒜片炒香。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:4
    4
    倒入切好的包心菜片,快速淋入适量的老陈醋,翻炒至变软。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:5
    5
    炒至包心菜变软时,加入盐、花椒粉、鸡精调味。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:6
    6
    再稍加翻炒1分钟,变可关火盛盘出锅。
  • 酸辣包心菜的做法步骤:7
    7
    成品图,香香脆脆,很好吃。

小窍门

包心菜外面一层去除后,里面的很干净,基本不用清洗就可下锅炒,当然如果怕不干净也可以再加以清洗,但如果直接炒时,因为水份并不是很多,所以在炒至变软的过程会不太好炒,这时也可以稍加少量的清水便会很容易了。但是切记不可多哈。
使用的厨具:炒锅

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