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奶油蘑菇汤的做法

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食材明细

奶油蘑菇汤的做法步骤

  • 1
    找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
  • 2
    加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高。
  • 3
    加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
  • 4
    另起锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎;放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。
  • 5
    炒熟后倒入面酱汤中,一起煮,待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。
  • 6
    放一点点盐和白胡椒粉,开锅就算好了。

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