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大肉萝卜馅饺子的做法

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俗话说“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,总结的真是精辟啊,每当想起这句话,就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心,周末为了解馋,决定自己动手,包顿萝卜馅饺子,应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵,有点罗嗦。

食材明细

  • 肥瘦猪肉馅 适量
  • 白萝卜 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量

大肉萝卜馅饺子的做法步骤

  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:1
    1
    所需材料:肥瘦猪肉馅(我提前剁好的)、白萝卜、面粉、葱、姜
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:2
    2
    将葱、姜剁成末,白萝卜擦成丝,挤去水。与肉馅混在一起。
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:3
    3
    放入约50克提前烧好并已放凉的花生油(一定要是放凉的)。开始不停的搅拌盆里的东西,要么顺时针,要么逆时针,随自己的习惯,别一会儿左一会儿右就行。边搅边加水,嗳,这个水要注意,是刚才萝卜里挤掉的水,这样可以最大程度地保证萝卜的营养少流失。直到把馅搅到发粘为止。
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:4
    4
    取一小团面剂子,把它揉成细条。记住,饺子的大小很大程度上取决于面条的粗细,如果你喜欢吃大饺子,则条略粗点,如果喜欢吃小饺子,则条略细点。

    切成小面团,用擀面杖擀开,要求中间厚四周薄。
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:5
    5
    开始包喽,各有各的包法,不强求人人和我一样,但必须包紧了,别露馅了,呵呵。
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:6
    6
    锅上水烧开,下入饺子,用漏勺轻轻地从锅边推一下,防止沉底粘锅,等到饺子全部都浮上来了再盖锅盖。锅开后加水,如此三次即可出锅喽。
  • 大肉萝卜馅饺子的做法步骤:7
    7
    O了。啊啧啧,快尝尝吧,我的辞藻已无法修饰。只剩下一个字“香”~~~~~~~~

小窍门

如果想让饺子皮更筋道,不粘连,就在和饺子面是加入两个鸡蛋清。

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