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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝是一道传统的菜肴,经常是餐馆里人们最爱点的下饭菜了。今天我来露一手做道大家再熟悉不过的鱼香肉丝!
做这道菜的重点是调味。

食材明细

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    整理主料,猪后腿肉切丝,最好把买来的猪后腿肉放在冰箱里冷冻半小时,这样就你比较容易的切出细丝来了。冬笋改刀切丝,切好丝后放在冷水里浸泡半小时。木耳发好改刀切细条。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    调味:发葱末、姜末、蒜末的一半量放在芡汁里,放入醋,糖,生抽,鸡精,胡椒粉
    切好的猪肉丝放在小碗里倒入料酒,淀粉,盐,胡椒上味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    净锅预热,放入植物油,油热放入蒜末,葱末,姜末,再放入肉丝煸炒,肉丝微微变色放入木耳丝,笋丝,火要大,翻炒几遍,主料变色后加碗汁,碗汁均匀洒在主料上先不要翻动,十秒后翻动主料,撒香油出锅。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    这样一盘美味的鱼香肉丝就做好了,大家会做之后就不用到餐馆里去吃大师傅做的了呵呵,其实掌握起来并不难,大家可以试试,这样可以增加餐桌的色彩,家里人也是很开心的。和大家分享我很开心。

小窍门

很好的下饭菜哈哈

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