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【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法

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食材明细

【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤

  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:1
    1
    大头菜洗净后 切去头 去皮备用。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:2
    2
    菜叶部分切段。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水,放入菜叶 加一勺盐。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:4
    4
    焯至菜子变软关火。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:5
    5
    捞出过一下凉水再沥干水分。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:6
    6
    大头部分切成三大块。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:7
    7
    再对切开后横切数小块。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:8
    8
    再放入盐沸水中焯一下。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:9
    9
    然后捞出沥干水分。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:10
    10
    锅中加些鸡油。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:11
    11
    小火煎至鸡油化开油,捞出。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:12
    12
    放入大头部分翻炒。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:13
    13
    加入适量啤酒。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:14
    14
    再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:15
    15
    再依次加入老抽上色 生抽少许 冰糖。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:16
    16
    再倒入菜叶部分翻炒。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:17
    17
    然后盖盖焖煮45分钟左右。
  • 【菜谱换礼2】红烧大头菜的做法步骤:18
    18
    成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法

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