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红烧肉的做法

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食材明细

红烧肉的做法步骤

  • 1
    鸡蛋用蒸蛋器蒸熟,大概需15分钟。
  • 2
    锅中烧水,同时洗肉(尤其是肉皮)。水开,下肉,后放入冷水中。重新烧一锅水,水开后加入肉和普洱,将肉中的油脂再次逼出。
  • 3
    葱洗干净切段,姜切片,铺在砂锅底部。
  • 4
    肉取出,放凉,切成一口小块。熟鸡蛋去皮。
  • 5
    切好的肉放入砂锅,倒入适量李锦记秘制红烧汁,开大火烧开翻炒,待肉上色后加温水、鸡蛋、适量的生抽和盐。
  • 6
    包菜适量,焯水后摆入盘底,红烧肉焖1个小时左右即可出锅,加入香菜,入盘。

小窍门

注:李锦记秘制红烧汁---偏甜,我没有用很多,所以用生抽和盐调味

红烧肉的其他做法

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