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椰香咖喱蟹的做法

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话说感恩节那天去朋友家开PARTY,她嫂子做了这道菜很受欢迎,我请教了做法,回家如法炮制了,好吃啊,连不爱吃蟹的老公都吃了好几块,汁也沾面包吃了,可见这蟹的魅力,呵呵......现在螃蟹都在特价呢,我可要吃个够本。

食材明细

  • 加拿大肉蟹 2个
  • 椰奶 1杯
  • 牛奶
  • 辣咖喱粉 1大匙
  • 洋葱 1个
  • 2根
  • 1小块
  • 香茅 1根
  • 2大匙
  • 适量

椰香咖喱蟹的做法步骤

  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:1
    1
    螃蟹刷洗干净,剁块,蟹钳蟹脚用锤子捶裂,以便吃的时候方便。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:2
    2
    洋葱切小块。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:3
    3
    香茅剁碎,葱切段,姜切片。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:4
    4
    热油锅,把姜,葱白爆香。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:5
    5
    下洋葱和香茅爆香。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:6
    6
    放咖喱粉炒香。(注意不要炒糊了。)
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:7
    7
    倒入牛奶和椰奶煮开。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:8
    8
    放入蟹煮15分钟至熟。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:9
    9
    最后放入剩下的葱,放少许盐调味即可。
  • 椰香咖喱蟹的做法步骤:10
    10
    鲜香好吃。

小窍门

1. 香茅是重点,不可缺少,没有香茅的话,此菜的风味就不一样了。



2. 此蟹是海蟹,本身就带有咸味,所以盐要少放或不放。
使用的厨具:炒锅

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