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核桃豆豉鸡的做法

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选了新鲜的鸡翅根, 用豆豉, 生抽腌了一上午

烧的时候加入了核桃和最近爱上的Harissa辣椒粉. 配的炒面和大白菜

豆豉绝对是个好东西, 怎么做味道怎么鲜

新鲜的鸡翅又滑又嫩, 还掺着核桃的香味

超满意的圣诞前餐了

食材明细

核桃豆豉鸡的做法步骤

  • 1
    豆豉用水泡好。鸡翅洗净,加入泡好的豆豉和生抽,至少腌一上午。
  • 核桃豆豉鸡的做法步骤:2
    2
    锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料,和切好的蒜瓣、洋葱炒香。
  • 核桃豆豉鸡的做法步骤:3
    3
    加入适量水,差不多淹没2/3。盖上盖,小火焖着。
  • 核桃豆豉鸡的做法步骤:4
    4
    焖的同时,就来手剥核桃。尽量剥大块,吃的时候过瘾。(图里核桃颜色不一样,是因为一种核桃刚好用完,加了另外一个品种的核桃)。
  • 核桃豆豉鸡的做法步骤:5
    5
    鸡翅焖得差不多的时候,几滴老抽上色。加入核桃,哈里萨辣椒粉,13香和盐调味。揭掉盖子,大火收汁。最后撒上胡椒。

小窍门

1.什么是哈里萨辣椒粉?

是种南非的混合调料。内容如下:

选了新鲜的鸡翅根, 用豆豉, 生抽腌了一上午

辣椒,香菜,仔然,小茴香,茴香,胡椒,矿盐,番茄,大蒜,薄荷。



2.核桃换成板栗同样好吃。照喜好来就好了。

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