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黑椒牛霖肉的做法

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第一次用这个食材做菜,不过还挺好吃的,分享ing~~~

食材明细

  • 牛霖肉 200克
  • 调和油 1茶匙
  • 柠檬汁 2茶匙
  • 生粉芡 适量
  • 食盐 1茶匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 嫩肉粉 适量
  • 黑胡椒粒 适量
  • 史云生清鸡汤 1碗

黑椒牛霖肉的做法步骤

  • 1
    把牛霖肉用清水洗净后沥干,切成小块;加入适量调和油、食盐、鸡精、嫩肉粉、柠檬汁调味(大概阉制1小时左右)。
  • 2
    加入少量生油到不沾锅烧热,放入阉制好的牛霖肉,煎熟后上碟(牛肉生熟程度可随各位喜好,喜欢吃嫩一点的就不要煎得太熟了 ^0^ )
  • 3
    把锅烧红后放入生油烧热,加入黑胡椒粒炒香,再放入一汤碗史云生清鸡汤煮开,加入适量生粉芡收汁。
  • 黑椒牛霖肉的做法步骤:4
    4
    把黑椒汁淋在煎好的牛霖肉上即可食用。

小窍门

把霖肉煎至8成熟,肉质比较嫩滑,且肉汁都锁在里面,配上黑椒汁更美味可口。

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