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红红的------酱鸭膀的做法

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今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效,是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的,晶莹悦目,质地软而嫩,味鲜而香浓,还是下酒的好菜呀。

食材明细

红红的------酱鸭膀的做法步骤

  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:2
    2
    食材洗净,鸭膀一切为二,姜切片,葱切末。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:3
    3
    锅热油,爆香姜片,放入鸭膀、倒入料酒。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:4
    4
    翻炒后,倒入老抽。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:5
    5
    然后,撒入盐和糖。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:6
    6
    再放入五香粉。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:7
    7
    翻炒后,加点水与鸭膀平,盖上盖,开后改为小火,焖45分钟。
  • 红红的------酱鸭膀的做法步骤:8
    8
    开盖,火开大,翻炒使酱汁收浓,撒入葱花。装盘出锅。

小窍门

1.在烹饪中,可以放八角、桂皮,去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。

2.因为鸭膀不易熟,因此需小火焖烧,不要心急。

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