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甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法

  1张图片

方方正正那个是巧克力之吻

面皮是用黄油, 可可, 香草糖, 棉糖,柔起来的

馅还是怎么吃怎么不够的杏仁糖

上面点缀杏仁或者核桃

最后底面过层巧克力

好在大T后来出去了. 不然他那个架势, 我烤的这么些一晚上都得给他摸光了

剩下了些面皮, 就拿来烤饼干

还是最喜欢那个皇冠形状. 姜饼小人和小熊的自然也不错. 那个牙齿形状的嘛...那又是个故事, 以后再说吧

食材明细

  • 面粉 250g
  • 黑巧克力 100g
  • 杏仁碎 40g
  • 黑巧克力碎 40g
  • 蛋白 1个
  • 杏仁糖块 150g
  • 泡打粉 1小茶勺
  • 可可粉 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 室温柔软的黄油 125g
  • 少许
  • 香草糖 1小茶勺
  • 棉糖 100g

甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤

  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:1
    1
    黄油,棉糖,香草糖和少许盐用电动打蛋器的和面头(如图,那种螺旋状的头)搅拌。加入鸡蛋,继续搅拌。然后筛入面粉和可可粉,继续和成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱普通层一小时。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:2
    2
    杏仁糖和蛋白搅拌成均匀糊状。加入巧克力碎和杏仁碎搅成馅。(巧克力碎和杏仁碎我犹豫了下还是省了。)
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:3
    3
    面皮分成若干份,擀薄(大约2mm吧)。切成正方形大小。大小随意,我是跟着面皮走的。做完后觉得大的吃起来过瘾,小的mini可爱,都好。大的大约用的5cm正方形,小的约3cm正方形。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:4
    4
    在每个正方形面皮上放入适当的馅料。大的上面约榛子大小就好,小的上面按相应比例给。将四个角向中间折,留出缝隙,还可以看得到里面的馅。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:5
    5
    上面加颗杏仁或者核桃什么的,好看。吃起来也更香些。烤箱200度,9分钟。热空气180度就足够。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:6
    6
    多的面皮就拿来烤饼干了。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:7
    7
    黑巧克力隔水融化。现在就要与巧克力“接吻”了。将烤好的点心,底面朝下沾上巧克力。放到烤架上等巧克力凉。完成。
  • 甜蜜圣诞-巧克力之吻的做法步骤:8
    8
    这个是杏仁糖块。

小窍门

1.第一步里,打蛋器没有这样的和面头的话,也可用手和。就是很粘手。。



2.多余的面来来做饼干。做好了也可以亲吻下巧克力。



3.我因为怕粘,在擀面皮的时候撒了很多面粉。其实没有必要。只要不粘起来,少撒些面粉,最后烤出来的颜色会更深更好看。或者喜欢的话,把可可拿来当面粉撒.既不粘,颜色又好看- -
使用的厨具:电烤箱

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