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树桩蛋糕的做法

  2张图片

圣诞节要来啦...
  虽然是人家的传统节日,但是咱们也跟着热闹热闹,掺和掺和.....美食无国界嘛!
  我们准备尝试和大家一起分享几款经典的圣诞美食,反正不管是什么节日,都离不开吃;
  咱不是为了过节,咱是为了吃...对吧!
  【树桩蛋糕】是我们分享的第一款圣诞美食;也是第一次做这个造型的蛋糕,所以我们做的不够完美;做的不够完美是因为第一次做嘛,O(∩_∩)O哈哈~第一次做成这样已经很不错了,你说是不是?

食材明细

树桩蛋糕的做法步骤

  • 树桩蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄4个打散。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入白糖15g搅匀,不要打发哦。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶30ml。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油30ml,混合均匀。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入面粉、可可粉。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合均匀;从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免出筋道影响膨发,蛋黄糊就做好。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:7
    7
    鸡蛋清4个,加入柠檬汁。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:8
    8
    电动打蛋器打起鱼眼泡,分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸,烤箱 预热150度。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:9
    9
    将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀;然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:10
    10
    混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:11
    11
    把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平;放入预热好的烤箱,中层,15分钟。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦,等蛋糕凉透了就不好去除油纸,卷的时候也会比较容易开裂。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:13
    13
    奶油打发至出现非常清晰的纹路,加入咖啡粉打匀。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:14
    14
    把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,卷起来;就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:15
    15
    树桩蛋糕的雏形就出来啦。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:16
    16
    取消蛋糕卷的两边,切成一大一小2段,摆成树桩的造型。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:17
    17
    再涂上一层厚厚的奶油。
  • 树桩蛋糕的做法步骤:18
    18
    用叉子在奶油层划上一些纹理,最后再筛上一些咖啡粉,装饰一下子就好啦。
使用的厨具:电烤箱

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